БУДЕТ ВКУСНО!

129 435 подписчиков

Свежие комментарии

  • Любовь Шаламова (Ветерс)
    👎👎👎Ленивая долма
  • Оленька
    Да, примерно так :) Из ревеня тоже очень вкусно!Натуральные лимон...
  • Ольга
    Странно, зачем такие сложности: снять цедру с лимонов и апельсинов, выдавить сок, купить минеральную воду?! Не проще ...Натуральные лимон...

Похлебка тверская в горшочках

Сегодня продолжим готовить блюда русской кухни, а именно похлебку . Похлебку тверскую. И не просто , а в горшочке.
Как и все похлебки простой, очень вкусный и сытный суп. А горшочек придает ему еще и романтизма :)

Похлебка тверская в горшочках
Ингредиенты

Говядина 1 кг ( я взял 500гр мякоти и 500 гр говяжих ребер)
Картофель 7-10 шт
Лук репчатый 5 шт
Морковь 3-4 шт
масло сливочное 100 гр. (Я заменил растительным)
Соль, перец, зелень

Похлебка тверская в горшочках
Отвариваем бульон из половины мяса. Я соответственно варил его на косточках. Отварное мясо потом запустим в салат или просто так его сгрызем, представляя себя крестьянином в 18ом веке :)))Бульон можно подготовить заранее, что тоже очень сократит наше время :))

Оставшуюся мякоть нарезаем на кусочки 1,5-2 см

Похлебка тверская в горшочках
Итак . Бульон готов, мясо нарезанно. Разогреваем духовку на 200градусов. Берем горшочки и засыпаем туда сырое мясо. Во все имеющиеся горшки поровну. Сверху заливаем готовым бульоном (!) и ставим в духовку минут на 20-30.

Похлебка тверская в горшочках
Пусть у нас мясо в бульоне хорошо прокипит и сварится. Я горшочки не закрывал на этой стадии, а наверно, надо было.
Пока в духовке проходит действо, нарезаем лук четверть кольцами ( в оригинале написано "..резать кольцами"), и морковь небольшими брусочками

Похлебка тверская в горшочках
И обжариваем на масле, как всегда, до золотистой корочки.

Хотите на сливочном, если не нравится запах современного магазинного масла, используйте растительное.

Когда мясо будет почти готово в горшочках

Похлебка тверская в горшочках
Достаем их из духовки и кладем в них обжаренные морковь, лук и порезанный небольшими кубиками картофель. Все опять делим поровну между горшочками.

Похлебка тверская в горшочках
Ставим в духовку.Через 15 минут достаем, кидаем в горшки по три-пять горошен черного перца и по листику лаврового листа, и ставим еще на 10 минут.
Вуаля! Похлебка тверская готова! Получился очень наваристый суп , отдающий русским духом :)
Я не использовал все количество овощей, они бы все не поместились в четыре горшечка :)))

Похлебка тверская в горшочках
Приятного аппетита!

Источник

Картина дня

))}
Loading...
наверх