Говядина со сливами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 600 г мякоти говядины
• 400 г слив
• 3 ст. л. растительного масла
• 50 мл красного сухого вина
• 1 ч. л. меда
• зерна половины граната
• соль, молотый черный перец
• розмарин

МЕТОД

Разогреть сковороду с растительным маслом.

Мясо нарезать на небольшие куски, слегка отбить и обжарить. Посолить, поперчить и переложить в жаропрочную посуду с толстыми стенками.

Сливы промыть, нарезать на дольки и обжарить на той же сковороде, где жарилось мясо. Выложить в жаропрочную посуду поверх мяса.

Нагреть духовку до 180 °С.

В оставшийся на сковороде жир налить вино, добавить мед, соль и перец. Размешать и довести до кипения. Снять с огня.

Этим соусом полить мясо со сливами, поставить в духовку и и запечь до готовности, примерно минут 20.

Готовое мясо и сливы выложить на блюдо, посыпать зернами граната, украсить веточкой-двумя розмарина и подавать.