Кулинария

Попробуйте постный суп из Италии! Гороховый суп, который подарит энергию и хорошее настроение даже женщинам за 60 лет

Пикантный и вкусный, он веганский и без глютена. Идеально подходит для тех, кто постится!

Вот секрет итальянского постного горохового супа: он наполнен пикантными ингредиентами, такими как вяленые томаты, копченая паприка и живые травы. Свежий розмарин делает его супер супом.

А еще, этот суп со временем становится только вкуснее!

Новости СМИ2

Это блюдо, наполненное питательными овощами и полезным растительным белком. Суп можно приготовить заранее.

Подписывайтесь на мой канал! Тут вы найдете много интересных рецептов вкусных блюд. В том числе и постные рецепты.

Рецепт итальянского постного горохового супа

Постный суп рецепты. Постный гороховый суп. Пост. Супы. Рецепты. Итальянская кухня

Ингредиенты

(на 5-6 порций)

200 грамм сухого зеленого колотого гороха, перебранного и хорошо промытого;
1 литр воды;
6 столовых ложки оливкового масла;
2 большая луковица, нарезанная;
4 средние моркови, нарезанные;
7 зубчиков чеснока, мелко нарезанных;
2 литра овощного бульона (можно использовать грибной бульон);
150 грамм вяленых томатов, нарезанных небольшими кусочками (сухих, не в масле);
2 столовых ложки свежего розмарина, мелко нарезанного;
4 лавровых листа;
1 чайная ложка сушеного тимьяна;
2 чайной ложки сушеного майорана;
2 чайной ложка копченой паприки;
2 чайная ложка соли;
1 чайная ложка черного перца;
4 чайных ложки дижонской горчицы;
1 небольшой пучок петрушки, рубленной;
Выжатый лимон для подачи.

Как приготовить итальянский постный гороховый суп

1. Промойте горох, добавьте его в кастрюлю с 2 литрами несоленой воды, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 30 минут.

2. В отдельной кастрюле обжарьте лук на оливковом масле в течение 10 минут на среднем огне. Лук приобретет коричневый оттенок и начнет карамелизоваться.

3. Добавьте чеснок и морковь, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

4. Добавьте овощной бульон, вяленые томаты, розмарин, лавровый лист, тимьян, майоран, копченую паприку, соль, черный перец и дижонскую горчицу.

5. Слейте воду с гороха и добавьте его в овощной бульон со специями.

6. Тушите на медленном огне на среднем-слабом огне, 30 минут, под крышкой, периодически помешивая. Готовьте, пока горох не станет мягким и не развалится.

7. Перед подачей добавьте свежую петрушку и немного лимона.

8. Добавьте соль и перец по вкусу.