Вкуснейший постный суп из фасоли

Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами семейным рецептом вкуснейшего фасолевого супа, который идеально подходит для приготовления во время Великого поста. Этот суп не только очень вкусный, но и полезный, так как богат белками и клетчаткой. В нашей семье это был один из любимых супов,и остается по сей день.

Для приготовления нашего фасолевого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 200 грамм фасоли;

- 1 луковица;

- 2 моркови;

- 2 картофелины;

- 2 столовые ложки растительного масла;

- 1 литр воды;

- соль и перец по вкусу;

- зелень (петрушка или укроп) для украшения.

Для начала, необходимо замочить фасоль в холодной воде на несколько часов или лучше на ночь. Затем, откиньте воду и промойте фасоль. Это поможет избавиться от лишних газов, которые могут вызывать неприятные ощущения в желудке.

Далее, нарежьте лук и морковь кубиками, а картофель - крупными кусочками. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут, пока она не станет мягкой.

Теперь добавьте в кастрюлю фасоль и картофель, залейте всё водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне примерно 40-50 минут, пока фасоль и картофель не станут мягкими и готовыми к употреблению.

После этого, суп нужно немного остудить и при помощи блендера или погружного блендера взбить до получения однородной консистенции. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можете пропустить этот шаг.

Верните суп на огонь и доведите его до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного горячей воды, чтобы достичь нужной консистенции.

При подаче на стол посыпьте суп зеленью (петрушкой или укропом). Теперь ваш великолепный фасолевый суп готов к употреблению!

Этот суп можно подавать в горячем или холодном виде, в зависимости от ваших предпочтений. Он станет отличным выбором для обеда или ужина во время Великого поста, так как он сытный и полезный.

Теперь, вы можете приготовить этот фасолевый суп и порадовать свою семью вкусным блюдом. 

Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!