Пастила из клубники своими руками

Полезное лакомство в необычном исполнении особенно понравится детям.

Ингредиенты:

ягоды клубники	4,5 стакана
сахар	3/4 стакана

 

Приготовление:

1. Положите клубнику и насыпьте сахар в блендер и пюрируйте до однородной массы.
2. Процедите полученную смесь через мелкое сито в большую кастрюлю.
3. На медленном огне доведите пюре до кипения и варите, периодически помешивая, около 1 часа.
4. Разогрейте духовку до 90-100°С, застелите противень бумагой для выпечки.
5. Вылейте горячее пюре на противень и с помощью лопатки распределите его тонким слоем (как можно более равномерно).
6. Сушите пюре в духовке 2-3 часа. Оно не должно липнуть к рукам.
7. Достаньте противень из духовки и дайте пастиле остыть и отстояться хотя бы 3 часа (а лучше сутки). 

Из застывшего пюре легко можно скатать рулетики, предварительно разрезав пастилу на кусочки. А можно с помощью формочек для печенья вырезать желаемые формы.