Осенний вариант рагу — ребрышки телячьи с айвой и зернами граната. Рекомендую подавать с тушеными овощами. Приятного!
Мясо маринуем в сумахе и перце.
Обжариваем на большом огне на растительном масле.
Добавляем шалот, тушим.
Айву крупно нарезаем и кладем к мясу.
Наливаем немного горячей воды и тушим под крышкой 1 час.
Посыпаем кинзой и зернами граната.
Еще немного тушим.
Параллельно готовим овощи, все тушим с небольшим количеством воды. Сперва обжариваем баклажаны, потом перец и лук.
Верхний слой — томаты.
Подаем овощи и мясо, посыпаем зернами граната. Приятного!
Свежие комментарии