Котлеты из куриной печени на сковороде

• подготовка:

  10 минут

• приготовление:

  30 минут

• количество порций:

  2

• сложность:

  Просто

 

Куриная печень в отварном или жареном виде – продукт на любителя. А если приготовить котлеты, добавив к фаршу из печени несколько простых компонентов, блюдо приобретет совсем иной вкус. Сочность котлетам придаст измельченный репчатый лук, нежную текстуру – майонез, а поджаристость – куриное яйцо.

Итак, приступим.

 

Ингредиенты:

куриная печень	300 г
сырое куриное яйцо	1 шт.
луковица	1 шт.
пшеничная мука высшего сорта	2-3 ст.л.
растительное масло	3 ст.л.
майонез	1 ст.л.
соль	по вкусу
специи	по вкусу

Приготовление.

1. Печень вместе с очищенным луком мелко нарежьте или измельчите в кухонном комбайне на низких оборотах, чтобы получились мелкие кусочки. Переложите массу в глубокую емкость.
2. Добавьте туда же сырое куриное яйцо, майонез, муку, соль и специи. Перемешайте до однородности.
3. В хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло и столовой ложкой порционно выложите часть фарша на сковороду, сформовав небольшие котлеты.
4. Обжарьте их с двух сторон до румяной корочки и сразу же снимите с огня. То же самое проделайте с оставшейся массой.
5. Подавайте котлеты к столу в горячем или теплом виде.