Вишневый пирог "Объедение"

Это очень простой и очень вкусный пирог.

Структура мякиша у него очень рыхлая и мягкая.

Вместо вишен можно использовать другие ягоды - смородину, чернику, малину.

Предварительно размораживать их не нужно.

При подаче пирог по желанию можно сервировать шариком ванильного мороженого или пломбира.  

Ингредиенты:

220 г сливочного масла
180 г сахара
1 ст.л. ванильного сахара
3 яйца
2 ч.л. разрызлителя
1/4 ч.л. соли
350 г муки
300 г вишни (не размораживала)

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности. По одному добавляем яйца, вмешиваем ванильный сахар.

Муку просеиваем с разрыхлителем и солью, понемногу добавляем в масляную массу и замешиваем однородное тесто.

Прямоугольный противень (у меня 35*24 см) смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто. Сверху раскладываем ягоды (крупные режем пополам).

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до сухой спички.

10 минут охлаждаем в форме, затем перекладываем на решетку и полностью остужаем.

Нарезаем на квадратики и перед подачей посыпаем сахарной пудрой и миндальной стружкой.

Приятного аппетита!

 

Источник