Блюдо простое, бюджетное, но способное покорить даже самых привередливых. Куриные сердечки, которые многие незаслуженно обходят стороной, здесь раскрываются во всей своей нежности и аппетитности. Они легко впитывают специи, готовятся быстро, а текстура у них - что-то среднее между нежным мясом и приятным хрустом.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Куриные сердечки - 250 г
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Приправа к мясу - 1 ч.л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Растительное масло для жарки - 70 мл
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Сначала помоем сердечки. Обсушим их бумажными салфетками и срежем всё лишнее: жирок, сосуды. Разрежем сердечки вдоль, как книгу, чтобы они раскрылись.
2. Молоточком аккуратно отбиваем сердечки с двух сторон (предварительно накройте их плёнкой или пакетом). Затем щедро приправляем специями - можно использовать предложенные, а можно дать волю фантазии. Пусть сердечки немного полежат, впитав в себя аромат приправ.
3. Берём две миски. В одну насыпаем муку. В другой взбиваем яйца с щепоткой соли до лёгкой пены. Обваливаем каждое сердечко сначала в муке, потом в яйце.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сердечки и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые отбивные перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
🍽️Подача
Готово! Украшаем блюдо свежей зеленью, добавляем гарнир по вкусу - картофельное пюре, рис, гречку или макароны. Не забудьте про любимый соус, например, кетчуп или чесночный дип. А ещё поставьте рядом кувшин с домашним морсом или лимонадом.
Вкусно, просто и от души. Приятного аппетита!
Свежие комментарии