Эти необыкновенные пампушки, моя неаполитанская свекровь делает, когда остается не съеденной рыба, и всегда они идут на УРА! Не успевает жарить, как они тут же исчезают)) Пышные и хрустящие, невероятно вкусные.
Делюсь её рецептом.
Нам понадобятся обычные ингредиенты для дрожжевого теста, вареная или приготовленная на пару рыба без костей и мелко порезанная зелень петрушки, если нравится можно добавить укроп или зеленый лук.
Итак, замешиваем тесто, для этого в небольшой мисочке растворяем в теплой воде половинку кубика дрожжей и добавляем 100 гр. муки, хорошенько размешиваем и отставляем в сторону. В другой, уже большой миске смешиваем немного воды, щепотку соли и черного молотого перца, 1 ст. л. оливкового масла, сюда же просеиваем 200 гр. муки, очень-очень хорошо все перемешать, чтобы получилась гладкая консистенция, даже взбить, а затем смешать содержимое обеих мисок, добавить мелко порезанную рыбу, предварительно тщательно освободив её от костей, и зелень. Все опять хорошенько перемешать, накрыть крышкой и отставить подходить до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое. Затем на огонь поставить глубокую сковороду, налить в неё масло для жарки и нагреть почти до кипения. Затем окунуть ложку в масло и брать ею тесто, выкладывая небольшими порциями в кипящее масло, жарить до золотистого цвета и выкладывать на бумажные полотенца. Хрустеть с удовольствием)))
Приятного аппетита!
*******Место для улыбки******
Хочешь сэкономить в ресторане? Начни с фразы:
- Ну, толстуха, выбирай!
*******
Доктор, ваша яблочная диета для похудения мне не помогает!
- А вы яблоки моете?
- Да.
- Попробуйте не мыть.
*******
Мужик, бледный как смерть, рассказывает своим друзьям:
- Я сел в такси и сразу понял, что за рулем - ас!
Как он лавировал между машин, увиливал от грузовиков, проскакивал буквально под носом у пешеходов! Но по-настоящему я испугался уже потом. Когда мы приехали, он достал лупу, чтобы посмотреть на счетчик.
Свежие комментарии