Томленый суп с гречкой

ОПИСАНИЕ

Очень редко увидишь гречку среди ингредиентов для супа. А напрасно, суп с гречкой и грибами получается ароматным, очень вкусным и сытным, несмотря на то, что в его составе нет мяса. Если исключить заправку из сметаны, то этот суп может разноообразить меню постящихся. Такой легкий суп будет хорош и в летний период.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ

Основные

греча ТМ «Националь»

100 г

шампиньоны свежие

200 г

картофель

4 шт.

лук репчатый

1 шт.

морковь

1 шт.

вода

2 л

сметана

200 г

растительное масло

1 ст. л.

зелень рубленая

½ пучка

соль

по вкусу

ШАГ 1

Основной ингредиент супа — гречневая крупа, всеми любимая и всем доступная. Ее еще называют «царицей круп» за высокое содержание витаминов и минералов.

ШАГ 2

Репчатый лук измельчить, морковь нарезать соломкой.

ШАГ 3

Картофель нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать средними брусочками.

ШАГ 4

На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выложить лук, морковь и шампиньоны.

ШАГ 5

Овощи и грибы обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая.

ШАГ 6

В кастрюлю влить воду, довести до кипения, положить картофель. Дать закипеть на сильном огне, затем огонь убавить и варить картофель под крышкой около 5 минут.

ШАГ 7

Затем добавить в кастрюлю обжаренные овощи с грибами и промытую гречу ТМ «Националь». Варить до полуготовности около 10 минут.

ШАГ 8

После этого отправить кастрюлю в разогретую до 180°C духовку.
Томить до готовности гречневой крупы минут 15–20. Не поддавайтесь искушению доварить суп на плите на медленном огне, в духовке суп получается очень вкусным, томленым.

ШАГ 9