Как приготовить много творожной запеканки, когда мало творога? Мама научила еще в детстве, оказывается всё гениальное просто!

Готовим 👨🏻‍🍳

Для этой запеканки я люблю использовать мелкозернистый творог, он продается в "брикетах", его не нужно измельчать блендером, достаточно размять вилкой. Тогда в запеканке останутся небольшие крупинки творога.

К творогу добавляю вермишель "паутинку", заранее нужно сварить.

Добавляю соль и сахар по вкусу, два куриных яйца, все хорошо смешиваю.

Изюм заранее промыла и замочила на 15 минут в теплой воде, добавляю к творогу.

Творожную массу выкладываю в форму для запекания, у меня 22*22 см, разравниваю лопаткой.

Приготовим заливку, в мисочку разбиваю одно куриное яйцо и добавляю столовую ложку сметаны, хорошо перемешиваю.

Заливаю запеканку, распределяю ровным слоем. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Когда запеканка приготовилась и подрумянилась, сверху образуется "шапочка", чтобы запеканка не сильно села и в середине не было вмятины, её нужно оставить остывать в выключенной духовке на 15-20 минут.

Запеканка остыла, сейчас теплая, я нарезала её на кусочки, очень нежная и вкусная получилась. Здесь нет вкуса одних макарон, отчетливо чувствуется вкус творога и он отлично сочетается с вермишелью и изюмом.