Для приготовления трех видов сыра - твердого, плавленного и сыра с зеленью, не нужно тратить много времени и сил, так как все три сорта можно легко приготовить дома на обычной кухне, используя только 2 литра молока.
Ингредиенты:
2 литра молока жирностью не менее 3,2%;
1 кг 9% творога;
2 яйца;
1/2 чайной ложки соды;
чайная ложка соли;
50 г сливочного масла.
Первым делаем твердый сыр.
На стойком огне довести до кипения 1 литр молока, добавить 1 кг творога и варить на слабом огне около 15 минут.
Отцедить массу сквозь марлю и оставить на 20 минут, чтобы стекла лишняя сыворотка.
Добавить в массу 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды, чайную ложку соли. Плавить на слабом огне, добавить 50 г сливочного масла. В итоге у вас будет однородный ком-основа.
Переложить сыр в форму и поставить в холодильник на ночь.
Перекладываем сыр в форму и отправляем в холодильник на ночь. Результат:
Видеорецепты этого сыра и двух остальных:
Все описанные сыры вполне допускают эксперименты в процессе приготовления. Можно пробовать добавлять разные специи или даже острый перец.
Свежие комментарии