Я люблю готовить, но проводить бесполезно и долго у плиты не вижу смысла. Котлеты готовлю только в духовке, так гораздо полезнее, а получается не менее вкусно, чем на сковороде. Конечно, у меня есть свой особый рецепт. Рада поделиться ими с читателями. Состав стандартный: мясной фарш, белый хлеб, лук, чеснок и специи.
Но в приготовлении есть несколько нюансов…
Я всегда измельчаю фарш и хлеб с луком в чаше блендера, чтобы добиться максимально нежной консистенции, а перед запеканием смазываю котлеты маслом, чтобы образовалась зажаристая корочка, которая сделает котлеты сочными внутри.
Ингредиенты:
- мясной фарш (свинина + говядина, или свинина + курица) – 1 кг
- батон – 180 г
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- панировочные сухари
- соль, перец, молотая паприка – по вкусу
- растительное масло – для смазывания котлет
Сочные котлеты запеченные в духовке – пошаговый рецепт с фото:
Белый хлеб нарезаем ломтиками и заливаем водой, пока не размякнет. Корочки можно не срезать. Затем воду отжимаем.
К хлебному мякишу добавляем луковицы, разрезанные на 4-6 частей и пару зубчиков чеснока.
Измельчаем хлеб с луком в чаше блендера в кашицу и отправляем в миску к мясному фаршу. Также добавляем соль, молотый перец и паприку.
Очень хорошо вымешиваем и «отбиваем» котлетную массу.
Мокрыми ладонями формируем небольшие овальные котлеты.
Панируем их в сухарях.
Выкладываем на противень.
Смазываем верх котлет при помощи кулинарной кисточки растительным маслом.
Отправляем их в горячую духовку (200 С) и запекаем примерно 30-35 минут. Сочные котлеты в духовке готовы!
Приятного аппетита!
Свежие комментарии