Пирог с мандаринами в духовке на Новый год

• подготовка:

  15 минут

• приготовление:

  45 минут

• количество порций:

  6

• сложность:

  Просто

 

Одно из традиционных новогодних лакомств, наряду с оливье и сельдью под шубой, – это, конечно, мандарины. Их в этот праздник обычно покупают и едят много, а для разнообразия с ароматными фруктами можно испечь пирог.

 

Ингредиенты:

мандарины	8 шт.
сырые куриные яйца	4-5 шт.
пшеничная мука высшего сорта	500 г
сахар	300 г
сметана средней или высокой жирности	300 г
сливочное масло	70-80 г
ванильный сахар	60 г
разрыхлитель	2 ст.л.

Приготовление.

1. Взбейте сырые яйца с сахаром до образования однородной, но не слишком пышной массы, используя для этого погружной блендер. Постепенно введите сметану и снова перемешайте смесь до однородности.
2. Поставьте духовку на разогрев, установив в ней температуру 180°С.
3. Постепенно просейте в общую массу пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Снова взбейте массу, но уже на низких оборотах.
4. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и перелейте туда готовое тесто.
5. Мандарины очистите от кожуры и разрежьте пополам поперек. Поместите половинки мандаринов в тесто, распределив их равномерно по всей поверхности.
6. Отправьте форму в духовку и оставьте на 35-45 минут при температуре 170-180°С.
7. Готовый пирог охладите и разрежьте на порции. Подавайте к столу.