Шарлотка с айвой

Попробуйте приготовить вместо привычной шарлотки этот пирог с воздушным тестом и ломтиками ароматной айвы.

Ингредиенты

Крупная айва 2 штуки

Сливочное масло 1 ст. ложка

Вода 2 ст. ложки

Сахар 200 г + 1 ст. ложка

Яйца 4 штуки

Ванильный экстракт ½ ч. ложки

Мука 140 г

Разрыхлитель ½ ч. ложки

Соль ½ ч. ложки

Приготовление

1. 1․

   Айву очистите и нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде растопите сливочное масло, выложите фрукты, добавьте воду и 1 столовую ложку сахара.

2. 2․

   Тушите айву на небольшом огне 10–15 минут до мягкости, периодически помешивая. Остудите.

3. 3․

   Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 °С.

4. 4․

   Взбейте миксером яйца с сахаром в пышную светлую пену. Добавьте ванильный экстракт, взбейте ещё раз.

5. 5․

   Муку просейте и соедините с разрыхлителем и солью. Всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, перемешайте тесто до однородности.

6. 6․

   Осторожно вмешайте айву, вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте пирог 45–55 минут до готовности.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти из пирога сухой.