Пирожки с яйцами и зеленью (тесто с картофельным крахмалом)

Ингредиенты

	ТЕСТО:
	Молоко теплое - 200 мл
	Мука - 500 гр
	Крахмал - 125 мл
	Яйцо - 1 шт.
	Сахар - 1 ст.ложка
	Соль - 1 ч.ложка
	Дрожжи (сухие) - 1 ч.ложка
	НАЧИНКА:
	Яйцо куриное - 5 шт.
	Зеленый лук - пучок
	Соль, перец молотый - по вкусу
	Сметана - 3 ст. Новости СМИ2 ложки

Тесто на такие пирожки готовится быстро и просто. Пирожки можно пожарить или же приготовить в духовке.

55 минут
Порций 12
Не сложно

Румяные пирожки с яйцами и зеленью. Добавив крахмал в тесто, оно получится очень мягким и нежным.

Пошаговый рецепт

В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи, перемешать. Дать постоять 15 минут. В просеянную муку добавить соль, крахмал, перемешать. Муку высыпать на стол, сделать горку. Постепенно влить молоко с дрожжами и добавить яичный белок. Замесить мягкое податливое тесто.

Тесто сформировать в форме шара. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 40-45 минут для поднятия.

В это время приготовить начинку. Яйца отварить вкрутую, почистить, порезать. Зеленый лук меленько порезать. Перемешать яйца и лук, добавив соль, молотый перец, и сметану.

Тесто раскатать в форме колбаски, нарезать на кусочки. Каждый кусочек теста скатать в шарик, а из шариков сформировать лепешки. На каждую лепешку выложить начинку и защипнуть края.