Я готовила и буду готовить чудный супчик от Бурды. Значит, начнем с ингредиентов. Достали из холодильника литровый пакет томатного сока, кусок копченой грудинки с хороший кулак величиной, большую луковицу, банку консервированной кукурузы, пакет сметаны и пучок зелени. Это все! Чего нет - сбегали на угол и купили. Порезали меленько грудинку и лук.
Как порезали, бросаем грудинку на горячую сковородку. Как сальца немного натечет, добавим еще и луку. Пусть дойдет до светлокоричневого тона и соответствующего запаха, который все и так знают. А тем време нем можно порезать зелени. Здесь она не только полезна, не только вкусна, не только возбуждает аппетит. есть еще одна деталь - зелень тут нужна для цветовой гаммы. Красный, желтый и зеленый - не суп, а какой-то литовский флаг получается. Но красиво! Тем паче запах уже настраивает гостей на дальнейшее. Знаете, чем хорошая зелень отличает ся от плохой? Расстоянием, на котором она еще пахнет. На базаре вас сразу начнут уверять, что зелень хоть куда, лучше, чем с грядки, и в доказательство раздавят у вас перед носом пару стебельков. Будьте ос торожны и помните, что если эту торговку перед вашим носом так придавить, она тоже может запахнуть. Поднесите сами пучок с прилавка к носу на длину обычной школьной линейки. Если запаха нет - значит, и зелени нет. Так, веник.
Чтоб времени не терять, отрубим донышко банке с кукурузой и надорвем пакет сока. Или откроем банку. Чуточку попробуем, а то всякое бывает, и никакая красивая импортная упаковка никаких гарантий не дает. Если сок скверный - лучше вылейте и купите новый, жалко такой суп портить. Кстати, не наливайте себе стаканчика, лучше, если уж приспичит, надорвите другой пакет. Томатный сок пьется легко и незаметно. Помню, на студенческих гулянках сколько бы не купили томатного сока - ни капли не оставалось. А если все в порядке - давайте все и выльем в кастрюльку: сок, кукурузу, непременно вместе с жидкостью, и все со сковородки. Соль, перец - по вкусу, можно черный, а можно к томатам и красный. Сейчас есть западная гастрономическая новинка - лимонный перец. Так его тоже можно. Включили огонь, и пусть покипит пять минут. В каждую тарелку - супу, сметаны и зелени. Видите, не только вкусно, но и красиво! Сошлюсь на собственный опыт - под томатный супчик ни один из моих гостей слова плохого другому не сказал. Попробуйте и вы - хуже не будет, а если поможет, то чего же еще от жизни желать?
Свежие комментарии