1. Приготовим основу для крема
- Засыпаем в кастрюлю 100 грамм малины и 100 грамм черники, всыпаем крахмал (15 гр, кукурузный) и 40 грамм сахара.
- И все вместе тушим до однородного состояния пюре.
- Пока пюре остывает, делаем коржи для торта. Это на самом деле очень просто.
2. Выпекаем коржи
- Берем пласт слоеного теста.
Слегка раскатываем и вырезаем круг по форме кулинарного кольца диаметром 20 сантиметров. Остатки теста также будем выпекать. Выкладываем круг и остатки на пекарскую бумагу на противень , накалываем вилкой и смазываем водой.
- Выпекаем в духовке 20 минут. На другом противне выпекаем пласт теста, нарезанный на треугольники (вырезаем тесто по форме круга). Смазываем треугольники водой и посыпаем сахаром. Также выпекаем 20 минут.
3. Готовим крем
- Взбиваем 350 мл 33% сливок в густую пену, добавляем 50 гр. сахарной пудры и 150 грамм греческого йогурта.
- Когда коржи и пюре остыло - собираем торт.
4. Собираем торт
- Тут все очень просто. На тарелку кладем круглую основу теста. Ставим кулинарное кольцо и слоями выкладываем крем, затем пюре, затем снова крем, пюре и последним кладем крем.
- Сверху красиво по кругу выкладываем румяные треугольнички, которые посыпаем сахарной пудрой.
- Обрезки теста разминаем в посыпку, которой заделываем бока, когда снимаем кулинарное кольцо. Тортику нужно дать настояться час в холодильнике.
И можно наслаждаться.
![](https://r.mt.ru/r21/photo8FAF/20878159721-0/png/bp.jpeg)
![](https://r4.mt.ru/r21/photoEE4E/20101232570-0/png/bp.jpeg)
![](https://r5.mt.ru/r21/photo1ECC/20324305419-0/png/bp.jpeg)
![](https://r3.mt.ru/r21/photoDC63/20547378268-0/png/bp.jpeg)
![](https://r2.mt.ru/r21/photoE5CB/20770451117-0/png/bp.jpeg)
![](https://r2.mt.ru/r21/photo6846/20993523966-0/png/bp.jpeg)
![](https://r.mt.ru/r21/photo01AB/20216596815-0/png/bp.jpeg)
Свежие комментарии