Вы пробовали смешать два самых популярных в мире десерта в одно? Нет? Тогда этот рецепт для вас! Вкусный, воздушный и при этом ооочень калорийный. Прощай фигура, да здравствует чизкейк тирамису!
Необходимые ингредиенты:
Для основы:
- 20 штук печенья савоярди ("дамские пальчики")
- 1 чашка эспрессо / крепкого кофе
Для начинки:
- 450 г сыра маскарпоне
- 450 г сливочного сыра ("филадельфия")
- 1 столовая ложка экстракта ванили
- 1 чашка горячего молока
- 1/2 чашки сахара
- 4 столовых ложки желатина
- 3 разъемных формы одинакового диаметра (23 см, можно обойтись одной, если заранее приготовить и заморозить коржи из савоярди)
Для посыпки:
- 2 столовых ложки какао-порошка
Приготовление:
Шаг 1: Застелите пергаментом 2 разъемных формы.
Шаг 2: Савоярди как следует смочите в эспрессо, плотно выложите в 2 формы, полностью заполняя дно, разгладьте, прижимая сверху, выравнивая будущие коржи.
Шаг 3: Поставьте савоярди в морозильную камеру на время приготовления крема.
Шаг 4: Выложите в миску маскарпоне и сливочный сыр, добавьте ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
Шаг 5: В отдельной миске добавьте в горячее молоко сахар и желатин. Перемешайте венчиком до растворения сахара и желатина, процедите.
Шаг 6: Добавьте молочную смесь к маскарпоне со сливочным сыром, перемешайте до однородности.
Шаг 7: Застелите разъемную форму пергаментом, выложите в нее 1/3 часть получившегося крема, поставьте в холодильник на 2 часа.
Шаг 8: Выложите на крем замороженный корж из савоярди. Сверху выложите еще 1/3 крема, поставьте в холодильник до загустевания. Сверху выложите еще один корж и оставшийся крем. Снова уберите в холодильник.
Шаг 9: Готовый чизкейк с загустевшим кремом выньте из разъемной формы, густо посыпьте верх какао-порошком.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии