Салат "Царица Тамара"
капуста цветная (только соцветия) 300 г
изюм 30 г
лимон 0,5 шт.
орехи грецкие молотые 3 ч. л.
мёд 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик
соль
масло оливковое 1 ст. л.
Приготовление:
Капусту разобрать на мелкие соцветия и залить водой с лимонным соком.
Изюм замочить. У меня изюм крупный, я бы сказала даже, гигантский. С мелким будет более симпатично.
Для заправки орехи растереть с лимонным соком до побеления,
добавить мёд, раздавленный чеснок, соль и оливковое масло. Взбить вилкой до однородного состояния.
Капусту смешать с изюмом, залить заправкой, перемешать и дать настояться. Можно дополнительно посыпать сверху орехами.
Второй салат из сырой цветной капусты "по-одесски"
Очень вкусненький салатик: вкус цветной капусты напоминает вкус молодых грецких орехов.
Берем : 500 грамм цветной капусты (сырой !), 3 средних огурца ,3 варенных яйца, 1 луковица полукольцами, 1 пучек укропа, майонез.
Капусту разобрать на соцветия и порезать, сохраняя мелкие соцветия. Огурцы и яйца порезать, как на оливье. Зелень измельчить и добавить майонез.
Третий салатик с добавлением сыра :
Берем: 300г цветной капусты, 1~2 зубчика чеснока, 100г сыра, 1/3 стакана грецких орехов, зелень петрушки или укропа, майонез
От цветной капусты брать только соцветия (остальное положим в супчик)
Разделим их помельче,если не получается,порежьте.Порубим пол-пучка укропа (нежную часть),чеснок на мелкой терочке по вкусу и заправим майонезом.Если покажется пресноватым, досолить и добавим чуть-чуть уксуса или лимонного сока.
И четвертый салат с добавлением помидоров:
- Цветная капуста – 1 шт.,
- Помидор свежий – 1 шт.,
- Листья салата – для украшения,
- Растительное масло, соль, уксус – по вкусу.
Свежую молодую цветную капусту нашинковать, заправить смесью растительного масло, уксуса, добавить соль. Можно заправить майонезом.
Очень красиво выглядит этот салат, если его выложить на листья салата, украсить помидорами.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии