Здоровье

Как бочковые: квашеные помидоры с аспирином

Осень. Вот и настал золотой час заготовок. И в моем личном рейтинге квашеные помидоры с аспирином занимают лидирующее место. Еще бы! Никакой тебе мороки с маринадами — делаются буквально за 15 минут. Вкус и вид томатов — просто песня! Целенькие, сочные и как-будто немного газированные.

Сколько уже перепробовала других рецептов, наиболее удачными все равно получаются помидоры с аспирином. Удивительно, как благодаря нескольким таблеткам я могу быть спокойна, что банки не взорвутся, что всё заквасится как положено. Конкретно для этой заготовки идеально подходят чуть недозревшие плоды.

Чем отличаются квашеные помидоры с аспирином от других

Главное, что хочу отметить: квашеные помидоры с аспирином получаются очень вкусными и при этом долго хранятся. От них даже немного щиплет язык. Для аромата можно добавить немного виноградных и малиновых листьев. Уверяю, вы и ваша семья будете в восторге!

Ингредиенты

Помидор	1,8 кг
Петрушка	4 шт.
Укроп	4 шт.
Лавровый лист	2 шт.
Вода	1,5 л
Аспирин	3 шт.
Лимонная кислота	1 ч. л.
Сахар	75 г
Соль	40 г
Чеснок	4 зуб.
Черный перец (горошком)	3 шт.
Перец душистый	3 шт.

Приготовление

Хорошенько вымойте 3-литровую с пищевой содой, ополосните, а после — проведите стерилизацию.
В уже подготовленную банку отправьте горошины душистого и черного перца, чеснок, укроп, петрушку и лавровые листочки.
Помидоры тщательно промойте, удалите хвостики, затем дайте плодам слегка просохнуть.
Чистые томаты плотно утрамбуйте в банку до самого верха.
Далее займитесь маринадом: возьмите кастрюлю, влейте в нее холодную воду, лимонную кислоту, всыпьте соль с сахаром. Все перемешайте и отправьте кастрюлю на огонь. Кипятить не нужно!
Снимите кастрюлю с огня сразу после того, как сахар и соль полностью растворились.
Поверх помидоров в банку положите три таблетки аспирина.
Теперь залейте помидоры маринадом до самого верха. Накройте банку капроновой крышкой и хорошенько встряхните. Таблетки должны полностью раствориться.