На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 133 подписчика

Свежие комментарии

  • Юлия Мякушина
    белые баклажаны наверное вкус нежнее. у нас только почти чёрные и резкая горечь . может салат будет другого вкусаБаклажаны "Закусо...
  • Алексей
    Видел,конечно.Только смысла все равно не вижу.Вы же все равно их купите? Ну подешевле летом,согласен.На всю зиму прид...Как заморозить ов...
  • людмила бер
    Обязательно хмели сунели, можно еще уцхо-сунели, .... вкус как бы с орехами...Ничего проще и вк...

Соус «Суго» с базиликом на зиму

Соус «Суго» с базиликом на зиму

Соус «Суго» родом из Италии. Его можно назвать базовым. Насыщенный томатный вкус идеально подходит для пасты, лазаньи и пиццы. Этот соус похож на большинство других, но также имеет свои отличия и особенности. В томатное пюре я обычно добавляю много свежего базилика. И чем больше, тем вкуснее.

Выбирайте для итальянского соуса мясистые спелые помидоры, от их качества напрямую зависит вкус заготовки.

Их можно предварительно очистить от кожицы, ошпарив кипятком, и просто нарезать небольшими кусочками. Тогда текстура заправки будет более выраженной. Из указанного количества ингредиентов получается 2 л банки.

томатное пюре

Ингредиенты

Помидор2 кг

Базилик2 пуч.

Перец чили2 шт.

Лук2 шт.

Чеснок1 шт.

Томатная паста2 ст. л.

Сахар1,5 ст. л.

Соль0,5 ст. л.

Прованские травы1 ст. л.

Подсолнечное масло2 ст. л.

Приготовление

  1. Пропустите томаты через мясорубку и переложите в кастрюлю с толстым дном. Перебейте блендером перец, пучок базилика и половину чеснока, добавьте к помидорам.томатное пюре
  2. Поставьте кастрюлю на огонь, посолите и готовьте 35–40 минут, периодически помешивая. Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле до золотистости. Добавьте к овощной массе и варите 10 минут.томатное пюре с луком
  3. Положите в кастрюлю томатную пасту, сахар и травы. Измельчите второй пучок базилика и оставшийся чеснок и тоже отправьте к овощам. Перемешайте и готовьте 10 минут.свежий базилик
  4. Простерилизуйте банки и разложите в них соус. Закрутите стерилизованными крышками, переверните вверх дном и оставьте под теплым пледом до полного остывания.томатный соус

Если вы любите пастообразный соус, тогда советую перебить готовую массу погружным блендером. Суго из помидоров станет достойной заменой кетчупу и аджике. Также хорошо сочетается с рыбными блюдами. Не менее вкусно просто намазать соус на свежий хлеб, особенно домашний. Советую попробовать!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх