Баклажаны нарезать кружочками, замочить в подсоленной воде, чтобы ушла горечь. Затем баклажаны отжать и обжарить на растительном масле. Приготовить начинку:нарезанные шампиньоны, нарезанная зелень (шпинат, петрушка, базилик), измельченный лук - все это обжарить, добавить измельченные грецкие орехи, чеснок, немного сливок , посолить и тушить несколько минут. На одну порцию 3 кружочка баклажан, выложить на тарелку слоями, чередуя баклажаны с начинкой. Украсить зеленью, помидорами черри или оливками. Все готово, кушать подано...
Свежие комментарии