Круассаны считаются довольно сложными в приготовлении. Но есть и простой рецепт, по которому сразу восемь пышных круассанов делаются из одной лепешки. При этом не нужны ни яйца, ни масло, а начинку можно делать практически любую.
Сначала нам конечно нужно сделать само тесто. Перекладываем в глубокую миску 130 граммов нейтрального греческого йогурта, насыпаем 50 граммов сахара, размешиваем венчиком. Затем наливаем 50 миллилитров растительного масла и вводим 200 граммов муки вместе с 8 граммами разрыхлителя. Тесто замешиваем руками, оно получится достаточно плотным и одновременно эластичным. Оставляем его пока подниматься.
Для начинки в этот раз мы возьмем всего лишь одно яблоко. Режем его небольшими дольками и слегка притушиваем на сковороде с добавлением сахара, огонь делаем чуть ниже среднего. Держим яблоко на сковороде примерно пять минут.
Тесто раскатываем в круглую лепешку и делим его на восемь частей. На каждую выкладываем порцию начинки. Затем просто сворачиваем круассан от широкого края теста к узкому.
Все заготовки выкладываем на противень и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 18 минут.
Видеорецепт:
Не стесняйтесь экспериментировать с начинкой. Воздушные круассаны хорошо сочетаются с разными кремами, или вареньем.
Свежие комментарии