Добрый день дорогие друзья! Нашла я рецепт томатного супа с фрикадельками. Как раз накрутила много фарша из говядины и захотелось с ним что-то приготовить. Странное для меня в этом применении слово — накрутила. Ну как накрутила, запустила кусочки мяса и лука в электромясорубку, раз два и фарш готов. Осталось только выместить его. А раньше фарш реально крутили ручной мясорубкой. У меня она и сейчас лежит на даче, раритет. Помню, как радовалась первой электрической мясорубке. Да, были времена…
Что на счет супа. Он томатный и приготовить можно как со свежими помидорами, так и с томатной пастой. Но в случае с томатной пастой придется ее немного поджарить, а мне захотелось супа более легкого. В итоге я не скажу, что он получился очень уж легкий, скорее очень сытный. Но вкусно и необычно. Особенно со сметаной и зеленью.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 г
рис — 0,5 стакана
свежие помидоры — 4-5 шт
куриное яйцо — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 1-2 зубчика
соль по вкусу, сметана и зелень
Приготовление
Нам понадобится кастрюля на 3 литра воды. Наливаем воду и доводим ее до кипения. Всыпаем промытый заранее рис и даем ему закипеть. Снимаем пену и добавляем фрикадельки.
Для фрикаделек смешиваем фарш с куриным яйцом и скатываем небольшие шарики. Как все закипит снимаем пену и отправляем в кастрюлю натертые помидоры. Помидоры отправляем вместе с соком. Туда же кладем мелко нарезанный репчатый лук.
Варим суп до готовности риса, солим и перчим по вкусу.
Как только суп будет готов, добавляем в него измельченный чеснок. Даем супу настояться минут 30 и можно подавать на стол.
Заправляем сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Свежие комментарии