Кулинария

Салат «Дамский каприз»

Салат «Дамский каприз» — слоеный салат с курицей и консервированными ананасами. Считается, что в классический рецепт входят также свежие огурцы и сыр, но у салата есть вариации. Часто в него добавляют чернослив или вовсе заменяют им ананасы. Обычно блюдо посыпают измельченными грецкими орехами. «Дамский каприз» — более нежная и легкая вариация салата «Мужской каприз» с говядиной и луком.

Слово повару

«Изюминка салата — в сочетании нежного мяса курицы и сладковатых ингредиентов. Их роль могут играть и ананас, и чернослив. Мне больше нравится первый вариант»

Ингредиенты

на 3 порции

Филе куриной грудки 250 г
Ананасы консервированные 200 банка(и)
Огурцы 200 г
Сыр «Костромской» 130 г
Майонез 100 г
Чеснок 1 зубчик(а)
Лавровый лист 2 шт.
Соль 2 г
Перец черный молотый 2 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Вместо грудки можно взять филе бедра, оно сочнее.

Мы использовали консервированные кольца ананаса, но подойдут и кусочки.

Сыр «Костромской» можно заменить на любой полутвердый сыр — «Российский», «Гауда» и т. д.

Чтобы салат получился менее жирным, вместо майонеза лучше взять натуральный йогурт без добавок.
Шаг 2

Курицу залейте холодной водой, после закипания снимите пену, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите на среднем огне до готовности — 20-25 минут.
Шаг 3

Пока варится курица, слейте лишнюю жидкость с ананасов и нарежьте шайбы кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 4

Приготовьте заправку для салата: измельченный в прессе чеснок смешайте с майонезом, солью и перцем.
Шаг 5

Огурец и куриное филе нарежьте некрупной соломкой.
Шаг 6

На плоское блюдо выложите первый слой — огурцы. Заправку переложите в кондитерский мешок или тонкий пакет, у которого отрежьте маленький уголок. Сделайте сетку из соуса.
Далее выложите слоями курицу и ананасы, смазывая каждый слой майонезной заправкой. Посыпьте салат сверху тертым сыром.
Ура, готово

Подавайте салат «Дамский каприз» к столу, посыпав измельченными грецкими орехами. Также салат подают в порционных салатницах или с формируют помощью сервировочного кольца.