Блины для любителей острых ощущений

Все очень просто, для любителей остренького!

Такого плана блины подавали в кафешке при египетском отеле, не претендую на точность в исполнении, но вкус приближен максимально.

 

Нам потребуется:

Для блинов:

Молоко – 0,5 л

Вода – 0,5 л

Мука – до нужной консистенции (жидкой сметаны)

Яйца – 2 шт.

Сода – 0,5 ст.

л (гашеная уксусом)

Соль - по вкусу

Для начинки:

Творог – 200 гр

Чеснок – 3 зуб.

Перец красный молотый – на кончике ножа (а то и больше!)

Зелень кинзы – 1 пучок (если есть)

Соль - по вкусу

Итак:

Замешиваем тесто из всех ингредиентов и жарим блинчики c обеих сторон на растительном масле, каждый из них - еще горячим смазываем сливочным маслом.

 

Для начинки все смешиваем - вынув сердцевину, давим чеснок, добавляем его в творог, туда же - перец (к сожалению, зелени кинзы в этот раз не оказалось, а я ее так люблю…)

На край блинчика выкладываем начинку.

 

Сворачиваем трубочкой.

 

Наслаждаемся со сметаной. Едим и плачем – от удовольствия!