Шашлык из говядины

2 кг мяса (говядина) режете на бруски скажем 2х2см.

Бруски несильно отбиваете и режете на кусочки некрупные - сами сориентируетесь.

3 луковицы мелете на мясорубке (или в блендере) и добавляете в мясо.

Сыпете перец, соль, лаврушку. Выжимаете большой лимон. Всё перемешиваете - и на ночь в холодильник.

При нанизывании на шампур маленькие хитрости: каждый кусочек окунаете в растительное масло - ПРИ ЖАРКЕ ОБРАЗУЕТСЯ КОРОЧКА - она не даёт соку стекать. Кусочки нанизываете ПЛОТНО - опять же, чтобы сок не стекал.

Жарите на углях, слегка покрытых пеплом.

Подаёте на стол с луком, замаринованном в уксусе.

Вот и всё, приятного аппетита!

Фото: open.az

чёрт-ЗАБЫЛ ГЛАВНОЕ-не забудте рюмки и их содержимое!!!...

Шашлык получается мягким и сочным - если говядине не 100 лет.

Совет: когда режете бруски, то ОБЯЗАТЕЛЬНО вдоль волокон.