Капустные оладьи с луком и имбирём

Эти слегка хрустящие и очень аппетитные оладьи можно подавать с салатами или соусами.

Ингредиенты

• Капуста 250 г
• Лук 2 штуки
• Свежий имбирь 1 кусочек
• Мука 70 г
• Соль по вкусу
• Разрыхлитель 10 г
• Вода 100 мл
• Масло растительное 3 ст. ложки

Приготовление

1. Мелко нарежьте капусту, лук и имбирь. Перемешайте с мукой, солью и разрыхлителем.

   Достаточно ¹⁄₂ чайной ложки имбиря. Свежий можно заменить на сухой, но вкус будет не таким ярким.

2. После добавьте воду с двумя ложками масла и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться густым как сметана.

   Добавьте чуть больше муки или воды, чтобы получить нужную густоту.

3. Оставьте тесто на 5 минут при комнатной температуре.

4. Обжаривайте оладьи на небольшом огне под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны, после — на среднем огне до румяной корочки.