Летом в жару не хочется тратить много времени на приготовление сложных десертов, а вот порадовать семью домашней выпечкой хочется каждой хозяйке. Выход найден! Выделив около 40 минут времени, без каких-либо сложностей можно приготовить оригинальный и очень вкусный летний десерт с нежным кремом и фруктами.
Готовый рулет выглядит очень эффектно, его можно смело подавать на стол даже к приходу гостей.
Ингредиенты (на противень 43*30 см: рулет 42 см весом 1400 г):
Тесто:
- яйца — 4 шт;
- сахар 25-50 г;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка;
- мука — 180 г;
- молоко — 400 мл;
- сливочное масло — 30 г.
Крем:
- творог 5-9 % (крем-сыр) — 350 г;
- сахар (сахарная пудра) — 75-100 г;
- ванилин — щепотка;
- сливки 33% (домашняя сметана или сметана 20-30 %) — 200 г.
Начинка:
- ягоды и фрукты — 300-400 г.
Способ приготовления
Процесс подготовки теста займет буквально несколько минут.
Взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином с помощью веничка до получения легкой пены. Добавьте к яйцам половину теплого молока и просеянную муку. Перемешайте ингредиенты. Введите оставшееся молоко. В итоге получится однородное жидкое тесто без комочков. Вылейте тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте тесто в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 190 градусов в течение 25 минут. Первые 10-15 минут с тестом ничего не будет происходить, но на последних 10 минутах приготовления тесто начинает активно подниматься и приобретает красивую текстуру.
Пока корж остывает, приготовим крем. Для крема взбейте жирные сливки до устойчивых пиков. Творог с сахаром перебейте до гладкого состояния с помощью погружного блендера. Соедините творог со взбитыми сливками и слегка взбейте крем с помощью миксера. Готовый крем получается легким, воздушным, однородным, имеет нежный сливочный вкус.
Смажьте корж готовым кремом, сверху выложите фрукты и ягоды. Сформуйте плотный рулет, сделать это легко, ведь корж очень эластичный.
Перед подачей присыпьте рулет сахарной пудрой и при желании оформите веточками мяты.
Свежие комментарии