Хрустящие баклажаны

Рецепт незатейливый, легко выполнимый, широкого спектра применения вплоть до диетического. Баклажановые чипсы в духовке.



Для этого рецепта подходят самые популярные пузатые овальные баклажаны. Лишь бы они не были вялыми.

Баклажановые чипсы/ Melanzane croccanti al forno

Ингредиенты: 1 овальный баклажан среднего размера, 2 яичных белка, 30 г тертого сыра, панировочные сухари, соль, перец, немного растительного масла

Баклажан порезать длинными брусочками толщиной 1 см.

Каждый брусочек обмакнуть в белки, предварительно взбитые вилкой.

Затем обвалять в панировочных сухарях, чтобы они хорошенько прилипли к поверхности брусочков.

Разложить брусочки на противне, выстланном пекарской бумагой. Сбрызнуть сверху растительным маслом, посыпать тертым сыром, солью и перцем.

Запечь в духовке, разогретой до 180 Ц . Время запекания примерно 30 минут. По прошествию половины времени перевернуть брусочки на другой бок.

Подавать в качестве аперитивной закуски или гарнира.

Источник