Как приготовить домашний майонез : рецепт - находка

Хочу написать, как я делаю майoнез. Для меня этот рецепт просто находка!

Ингредиенты:
3 яйца (обязательно холодных!) + пол чайной ложечки соли + пол чайной ложечки сахара + 1 чайная  ложечка горчицы (уже готовой)

Все  взбить миксером 1-2 минуты. 
Затем !не прекращая взбивать! постепенно вливать тоненькой струйкой растительное масло (тоже, обязательно, холодное). 
Я смотрю на глаз, люблю, когда майoнез густой.
Масла где-то 400 мг. Взбивать ещё минутки 2, 
Затем  добавить 1-2 чайной ложечки уксуса (у меня 25%) и ещё взбивать минутку. 
Готово! Ну очень вкусно и быстро!
Вот, только что сделала...
Ах, да, чуть не забыла! Взбивать надо только такой насадкой.

Источник