Кулинария

Гренки с селедочным маслом

Очень полезная вещь в холодильнике — быстрый перекус, неожиданные гости и дальше по списку. Но главное, совершенно ностальгический вкус, и, если хранить в плотно закрытом контейнере, 3–4 дня будет ждать встречи с вами в самом свежем виде. Вместо черного хлеба смело берите белый, а перемешивать ингредиенты можно и в комбайне.

Новости СМИ2

ИНГРЕДИЕНТЫ

черный хлеб

½ буханки

филе сельди (около 150 г каждое)

2 шт.

масло сливочное

200 г

яйцо куриное

2 шт.

лимон

1 шт.

лук красный

½ шт.

петрушка

1 пучок

укроп

1 пучок

чеснок

2 зубчика

каперсы

2 ст. л.

масло оливковое

2 ст. л.

горчица

½ ч. л.

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Яйца отварить вкрутую и размять вилкой.

Лук мелко нарезать и обдать кипятком.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть в пасту со щепоткой соли.

Селедку нарезать небольшими кусочками.

Из лимона выжать сок.

Петрушку и укроп мелко порубить.

Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с луком, затем поочередно добавить яйца, чеснок, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, каперсы, селедку, зелень и щепотку перца, каждый раз тщательно вымешивая.