Красивый и вкусный пирог "Яблочные розы в ореховой корзинке"

Ингредиенты для коржа:

- 2,5 стакана грецких орехов

- 4 стол. лож. сливочного масла

- 2 стол. лож. сахара

- 1 стол. лож. сметаны

Заварной крем :

- 1 стакан жирных сливок

- 1,5 стакана молока

- 1/2 стакана сахара

- 1/4 ч. лож. соли

- 1/4 стакана кукурузного крахмала

- ванилин

- 100 г сливочного масла

Для украшения :

- 2 яблока

- сок лимона

Приготовление:

Духовку разогреть до 180*. В кухонном комбайне измельчить орехи и смешать с остальными ингредиентами. Массу выложить в круглую форму и утрамбовать. Запекать минут 15.

В кастрюльке смешать сахар, соль и крахмал. Медленно влить молоко, смешанное со сливками. Довести до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь достаточно загустеет, снять с огня. Добавить масло и ванилин. Перемешать и немного остудить.

Яблоки тонко нарезать. Слегка проварить в сахарном сиропе (или просто размягчить в микроволновке в течение нескольких секунд). Крем вылить на корж и разровнять поверхность. Ломтики яблок свернуть в виде роз и украсить пирог. Сбрызнуть соком лимона. Охладить перед подачей.

Источник