Золотистые как солнышко - тыквенные блины

Нежные, яркие и очень вкусные тонкие блины из тыквы.

В ненастную погоду так о теплом солнышке. Предлагаю не хандрить, а приготовить нарядные тыквенные блинчики золотистого цвета.

Для приготовления тыквенных блинов вам понадобится:

400 г очищенной сырой тыквы

0,5 ст.л. корицы

2 ст.л. сахара

100 мл воды

250 мл молоко

3 яйца

1 щепотка соли

120 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

3 ст.л. растительного масла

 

Тыкву нарежьте небольшими кубиками, поместите в сотейник, добавьте корицу, воду, сахар.

Поставьте на небольшой огонь и варите до мягкости тыквы.

Измельчите смесь блендером, влейте холодное молоко и хорошо перемешайте.

Яйца слегка взбейте, добавив соль. Аккуратно добавьте в яичную смесь, постоянно помешивая, смесь тыквы с молоком.

Добавьте муку, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

В тесто влейте растительное масло, перемешайте и выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде.

Можно подавать!