Будет вкусно

Не смогла пройти мимо новой книги Оттоленги, изданной на русском языке этой весной. Очень люблю его рецепты - яркие и самобытные, не похожие на рецепты других шефов. В них всегда много ингредиентов, ближневосточных специй, но разве это может остановить? Книга Simple отличается от предыдущих более

Очень вкусный и очень простой сырный суп! При этом он не только просто готовится, но и может выручить в любой момент, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке. Сырный суп можно видоизменять, добавляя специи, особенно те, которые придают яркий

Это рецепт знаменитого нью-йоркского магазина-пекарни Zabar’s. Zabar’s известен своими бейглами, которые в нормальные времена люди со всего мира приезжают попробовать в небольшое тесное кафе при пекарне. Во время локдауна это, по понятным причинам, невозможно. Подозреваю, что и гурманский магазин

В отличие от моряка, которому даны с рожденья эти две любви (цитирую старую песню Юрия Антонова), Дэвиду Танису рецепт поленты с креветками явился по наитию, но, так же, как лирический герой советской песни, «ими счастлив он и горд». На своей родине, в Северной Италии, полента – это, скорее гарнир:

На самом деле все очень просто ...Да, не бюджетно, но празднично и вкусно, поэтому берем тушки кальмара, мясо мидий, очищенные креветки,тертая моцарелла, пару зубчиков чесночка, немного натертого имбиря, оливковое масло, петрушку, кинзу.Маринуем начинку. Креветки, мидии, смешиваем с чесноком и