Нам понадобится;
800г сердца,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
2 зубчика чеснока,
4 ст. ложкижира;
соль перец по вкусу.
Сердце отварить с добавлением овощей до готовности. После нарезать на кусочки и обжарить.
Из оставшегося бульона овощей приготовить соус, залить им обжареные кусочки и тушить 15-20
мин. За 2-3 мин. до готовности добавить мелко нарезанный чеснок.
Соус:
Муку слегка обжарить, добавить бульон и порезаные овощи. Довести до кипения, добавив перец или другие специи.
Готовый соус процедить, протерая овощи через сито.
Свежие комментарии