Дешево и сердито! "Сердце тушеное"

Нам понадобится;

800г сердца,

1 луковица,

1 морковь,

1 корень петрушки,

2 зубчика чеснока,

4 ст. ложкижира;

соль перец по вкусу.

Сердце отварить с добавлением овощей до готовности. После нарезать на кусочки и обжарить.

Из оставшегося бульона овощей приготовить соус, залить им обжареные кусочки и тушить 15-20

мин. За 2-3 мин. до готовности добавить мелко нарезанный чеснок.

 

Соус:

Муку слегка обжарить, добавить бульон и порезаные овощи. Довести до кипения, добавив перец или другие специи.

Готовый соус процедить, протерая овощи через сито.