Последние комментарии

  • Галина Ч23 сентября, 13:54
    Очень непонятно рецепт написан,что насыпать,на листы,почему нарезано тесто кусками,а потом еще режут.Ну очень путано.Пахлава из готового слоёного теста за полчаса
  • Ирина Юрчик23 сентября, 11:08
    Вместо фарша можно использовать копченую колбасу, красиво покрошенную палочками (брусочками). Там без капусты только ...Харя — картофельная запеканка с мясным фаршем
  • Лариса23 сентября, 9:40
    Попробую и ваш рецепт. Спасибо.Оладьи из капусты, заменят уже надоевшие к концу лета кабачковые оладьи

"Швейцарское безе"- горячий способ приготовления. Получается всегда!

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что они не всегда получаются...
Швейцарские безе получаются всегда, полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки с ним спокойно справятся.


Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда можно все исправить-просто поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты.
Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать , как крем для торта или пирожных.

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 1
2.

4 белка ( не надо охлаждать)
240 гр сахара ( или пудры)

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 2
3.

смешиваем в кастрюльке сахар и белки

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 3
4.

размешиваем

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 4
5.

Ставим кастрюльку на кастрюлю с кипящей водой – делаем водяную баню.
Взбиваем на высокой скорости 7-8 минут

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 5
6.

На 4 они уже были очень плотные

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 6
7.

У меня они взбились минут за 5

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 7
8.

перекладываем в кулинарный мешок( у меня пакет) Выкладывать не очень удобно,так как масса очень плотная.

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 8
9.

выкладываем на противень

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 9
10.

сушим в духовке при 100 гр 1-2 часа.
Потом можно выключить и оставить их остывать в духовке ( дверцу открыть)

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 10
11.

Отлично и быстро при таком способе взбиваются.
По вкусу готовое безе практически не отличается от классического, но лучше пропекается серединка.

Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления.Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что  они не всегда получаются...   Швейцарские  безе получаются всегда,  полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки  с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании),тогда  можно все исправить-просто  поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать  , как крем для торта или пирожных. фото 11
 
'

Популярное

))}
Loading...
наверх