"ГРИБЫ" ИЗ БАКЛАЖАН

Здравствуйте!

Хочу поделиться рецептом закуски из баклажан. Делается легко, но получается очень вкусно.

Нам надо:

• баклажаны,
• чеснок,
• соль,
• уксусная кислота 70%,
• масло для жарки,
• поллитровые банки,
• кипяченная вода.

Приготовление:

1. баклажаны порезать кружочками или кубиками,
2. присолить и оставить на время;
3. почистить чеснок, измельчить (натереть на крупной терке или пропустить через чеснокодавку);
4. банки простерилизовать;
5. часа через два отжать баклажаны и обжарить на разогретом масле;
6. закладываем в банки: на дно поллитровой банки укладываем 2-3 чайные ложки измельченного чеснока, наливаем чайную ложку уксусной кислоты, плотно укладываем обжаренные баклажаны (без фанатизма), сверху кладем 1-2 чайные ложки чеснока, заливаем кипяток до горлышка банки, накрываем крышкой и ставим в кастрюлю на стерилизацию (10 минут);
7. вынимаем, доливаем (если надо кипяток), закатываем и ставим под шубу до остывания.

Все. Приятного аппетита!