Суп-пюре из гороха

Ингредиенты

Горох сухой	1  стак.
Вода	1,5 литр
Лук репчатый	1 штука
Морковь	1 штука
Масло растительное рафинированное	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Петрушка	по вкусу

 

• Количество порций: 4
• Время подготовки: 10 минут

Для этого супа можно взять свежий  горошек, замороженый зеленый горошек или обычный горох, в зависимости от сезона и ваших вкусовых предпочтений.

Горох замачиваем, можно на ночь, свежий или замороженый ставим варить. Воремя варки, в зависимости от гороха, варьируется от 20  минут до 1 часа. пока горох варится, мелко шинкуем лук, трем на терке морковь и обжариваем их на растительном масле. Затем разбиваем блендером прямо в кастрюле. солим по вкусу, при подаче суп можно украсить свежей зеленью.