Фото с портала basseindelfin.ru

Все мы любим закуски, на праздничные столы или просто к обеду и ужину. Сегодня хочу поделиться с вами вкусным рецептом закуски с морковью.

Мне понадобится:

• морковь 1шт.
• репчатый лук 1шт.
• соленые огурцы 2шт.
• томатная паста 50г.
• чеснок 3 зубчика
• растительное масло для жарки
• хлеб чёрный
• пучок петрушки
• соль
• перец

Приготовление:

Черный хлеб нарезала на треугольники. Выложила эти ломтики хлеба на противень и немного подсушила их в духовке при температуре 150 градусов (буквально 5-7 минут).

Репчатый лук очистила и нарезала полукольцами.

Морковь также очистила и натерла на крупной тёрке.

Соленые огурцы нарезала тонкой соломкой.

А чеснок мелко порубила.

В сковороде разогрела растительное масло, добавила лук, морковь и солёные огурцы. Все хорошо перемешала и готовила, помешивая время от времени, 15-20 минут.

Далее добавила в сковороду томатную пасту, чеснок, 100мл рассола от огурцов (если рассола нет, то можно добавить просто воду), а также перец и соль по вкусу. Все хорошо перемешала и готовила до выпаривания лишней жидкости.

Затем все это остудила и уже в остывшую зажарку добавила мелко нарезанную петрушку, перемешала и выложила на подсушенный хлеб.

Готово!

Приятного аппетита!:)