Штрудель с хурмой

Приготовьте классическую австрийскую выпечку с начинкой из ароматных сезонных фруктов, изюма и орехов.

Ингредиенты

Яблоко1 штука

Хурма2 штуки

Лимон½ штуки

Грецкие орехи60 г

Изюм50 г

Мука1 ст. ложка

Сахар1 ст. ложка

Молотая корица¼ ч. ложки

Бездрожжевое слоёное тесто250 г

Яйцо1 штука

Вода1 ст. ложка

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

2. 2․

   Яблоко и хурму очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона.

3. 3․

   Крупно порубите орехи. Смешайте фрукты с цедрой, орехами, изюмом, мукой, сахаром и корицей.

4. 4․

   Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Отступая от краёв теста 2–3 см, выложите начинку на половину пласта с узкой стороны.

5. 5․

   Сверните тесто в плотный рулет, начиная с начинки. Защипните края. Яйцо взбейте вилкой с водой.

6. 6․

   Выложите рулет на противень швом вниз, смажьте его яйцом и выпекайте 35–45 минут до золотистого цвета.