Этот рецепт я отношу к своим авторским блюдам, потому что аналогов не встретила; но приготовить такую замечательную рыбку меня сподвиг конкурс Кухни мира, поэтому я и поставила его в теги. Дела в том, что не только в еврейской, но и в украинской народной кухне есть рецепты под названием "рыба фаршированная".
С рецептом можно ознакомиться , прочитав замечательную книгу "Украинская народная кухня". Взяв идею за основу и внеся свои существенные корективы я приготовила данное блюдо. Моим близким оно очень понравилось, поэтому в предверии наступающего праздника 8 Марта, спешу поделиться рецептом с вами. Буду рада, если пригодиться.
Готовить будем прямо из самых что ни на есть простых продуктов:
хек или минтай замороженный
фарш лососевый (здесь 350 грамм)
сыр плавленый
майонез, зелень, перец белый на кончике ножа (как на фото, ни в коем случае не переборщить!), соль, сок лимона.
Рыбные продукты размораживаем. У рыбы аккуратно удаляем хребет, кости, плавники. Рыбу солим, кладем в целлофановый пакет и отбиваем. В размороженный лососевый фарш добавляем соль и белый перец.
Фарш выкладываем на филе хека, сбрызгиваем лимонным соком.
Раскладываем лист фольги, смазываем его майонезом. Перекладываем на фольгу филе+фарш. Аккуратно заворачиваем.
Стягиваем края и герметично защипываем.
Укутанную рыбку кладем на противень, ставим в духовку на 30 минут на 200 градусов. Достаем, разворачиваем, сверху добавляем тертый плавленный сыр, зелень, майонез. Ставим в духовку еще на 15 минут.
Выкладываем на блюда, украшаем, подаем на стол. Можно ложить целиком, а можно сразу нарезать порционно, в разрезе тоже выглядит нарядно. Готовить можно заранее, прекрасно день постоит в холодильнике ( лично я так и сделала ).
Вот такая у меня рыбка, прямо с праздничного стола. Выглядит очень нарядно, вкус бесподобный (такой вердикт был поставлен единогласно), приготовьте и убедитесь.)))
Если понравилось - пользуйтесь на здоровье!
Свежие комментарии