Вареники с картошкой на сметанном тесте с зеленью

Танцы от плиты и до компа !!!!

 

Обычные вареники на необычном тесте! Можно  раскрасить обычные будни , необычным приготовлением совсем  знакомого с детства блюда!!

Для этого нам потребуется : Сметана - 100гр, мука - 1 стакан, яйца - 1шт, соль - 1/2 чайной ложки соли. Лук зеленый 3-4 стебля.Лук мелко порезать сметану смешать с яйцом, солью ,зеленью. Замесить пластичное тесто. Тесту дать отдохнуть 1час. За это время клейковина набухнет частички поженятся между собой и помягчеют.

Отварить картофель, посолить поперчить, размять со сливочным маслом.

Замесить тесто с добавлением зелёного лука или шпината,или щавеля,или свекольной ботвы .Налепить вареники.

Варить в кипящей соленой воде. Подавать можно со сметаной и луком и шкварками.