Кулинария

ФУНЧОЗА

ФУНЧОЗА

Мясо мякоть (любое) – 1 кг.Я взяла куриную грудку.
Редька – 1 кг.
Морковь – 0,5 кг.
Лапша рисовая (корейская) – 200 гр.
Лук репчатый – 1 головка средней величины.
Чеснок – 1 головка ср.величины.
Масло растительное (лучше оливковое) – 150 гр.
Соль, уксус, молотый красный горький перец.

Сначала готовим морковь и редьку.

Новости СМИ2

Натереть морковь (на корейской терке) соломкой,

добавить 1 ч.л. соли, перемешать, добавить 3 ст.л. уксуса, перемешать.Можно добавить пакетик приправы для корейской моркови

Сверху ложим чеснок (2-3 зубочка) натёртый на мелкой тёрке. Затем в небольшую сковороду наливаем 3 ст.л. масла,

разогреваем до появления лёгкого дымка и добавляем 1/8 ч.л. кр.перца и быстро выливаем на чеснок и морковь.

Перемешать и оставить на 3-5 часов.

Точно таким же способом готовим редьку, только всё берём в двойном размере.
Соль - 2 ч.л., уксус – 6 ст.л., чеснок - 4-6 зубочков, масло – 6 ст.л., кр.перец – ¼ ч.л. Приправу для моркови 2 пакетика.

Готовим ФУНЧОЗУ.

Мясо мелко порезать кубиками.

В казан налить 100 гр. масла, добавить порезанное мясо и готовить до готовности.

Морковь и редьку немного отжать руками, добавить в мясо и на сильном огне, постоянно помешивая, готовить 5 мин. Затем по середине сделать ямку и положить туда мелко порезанный лук и протёртый (оставшийся) чеснок.

Отставить в сторону. На сковороде разогреть оставшееся масло, так же до лёгкого дымка, добавить ¼ ч.л. кр. перца и быстро вылить на чеснок и лук, накрыть крышкой. Отварить рисовую лапшу в подсолёной воде до готовности (она должна быть прозрачной),Так выглядит сухая рис.лапша.