Рецепт мисо супа

Я никогда не гналась за аутентичностью рецептов на EvilOlive и не стеснялась вносить в них отсебятину, ведь это и делает твой блог твоим, верно? Эта же история касается и мисо супа – блюда покоряющего своей простой, которая, вместе с тем, искушает внести свои коррективы. Иным словом – идеальный плацдарм для ваших кулинарных извращений, хе-хе.

Ингредиенты:

• вода — 380 мл;
• лапша — 40 г;
• грибы — 20 г;
• шпинат — 40 г;
• мисо паста (светлая) — 1 1/2 ч. ложки;
• вода — 2 ст. ложки;
• соевый соус — 1 1/2 ст. ложки;
• кунжут, хлопья чили, нори, тофу, шрирача — для подачи.

Приготовление

1. Доведя воду до кипения, киньте в нее лапшу, а спустя минуту снимите посуду с огня, добавьте тонкие ломтики грибов и свежие листья шпината. Разлейте суповую основу по тарелкам.
2. Разведите мисо пасту в воде и смешайте ее с соевым соусом. Вылейте мисо к лапше и перемешайте.
3. Посыпьте готовый мисо суп кунжутом, чили, нори и кубиками тофу. Добавьте острый соус по вкусу.