Куриный айнтопф с перловкой

Диетическая простая и вкусная еда. Рекомендация такая, если сварите и подадите сразу — будет вам суп, если сервируете через какое-то время — будет густой айнтопф, потому, что перловка впитает часть жидкости. Решать вам.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Бульон

куриное филе	1 шт.
петрушка корень	1 шт.
сельдерей стебли	1 шт.
лук-порей	1 шт.
перец черный горошком	1 горсть
гвоздика	1 шт.
лавровый лист	1 шт.
соль	по вкусу

 

Основные

лук репчатый	1 шт.
томатная паста	1 ст. л.
оливковое масло	1 ст. л.
помидоры консервированные в собственном соку	200 г
перловая крупа	200 г
сахар	1 щепотка

 

Дополнительно

кешью	по вкусу
зелень рубленая	по вкусу

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/9

Сварить бульон. Овощи для бульона могут быть на ваш вкус. Грудка при варке выделяет много пены, не забывайте своевременно ее удалять. Нам понадобится 2 литра бульона.

 ШАГ 2/9

Пока варится бульон, разогреть в другой кастрюле масло и спассеровать лук, добавить томат, обжарить и влить бульон. Засыпать промытую перловку и варить до готовности.

 ШАГ 3/9

Отварную в бульоне грудку разобрать на кусочки.

 ШАГ 4/9

Перед концом варки добавить консервированные помидоры, предварительно их измельчив.

 ШАГ 5/9

Добавить куриное мясо, посолить и поперчить по вкусу.

 ШАГ 6/9

Добавить в суп веточки или листики тимьяна и убрать с огня. Суп готов.

 ШАГ 7/9

На сухой сковороде обжарить кешью (у меня жареный арахис).

 ШАГ 8/9

Подавать айнтопф, посыпав рубленой петрушкой и орешками.

 ШАГ 9/9

Приятного!