Баклажаны с орехами и сыром

Рецепт простой:

Баклажаны порезать вдоль, опустить минут на 20 в соленую воду.

Затем отжать и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Начинка:

очищенные грецкие орехи размельчить не мелко, добавить сыр, натертый на мелкой терке.

Добавить зелень (Кинзу порезать мелко, даже лучше - петрушку), соль и черный перец по вкусу. Заправить сметаной с чесноком.

Столовую ложку начинки выложить на листок баклажана и завернуть.

Блюдо украсить зеленью.