Скумбрия запеченная с лимоном.

Дамы порочла рецепт г-жи Бондаревой Юлечки "скумбрия запеченная...". Всусно. И решила поделиться одесским рецептом. Обычно я беру 2 шт. замороженной скумбрии (одной шт. всегда не хватает), 2 шт. лимона, 2 стол. ложки подсолнечного или оливкого масла, специи для рыбы (можно суп. кубик, можно просто посолить и поперчить), рукав для выпечки или фольгу.

Скумбрию чищу от внутринностей (жабры тщательно вычищаю), посыпаю специями и даю рыбе постоять 5-10 мин. Лимоны разрезаю полукольцами. Делаю надрезы на рсстоянии 2-3 см. на рыбе, вставляю дольки лимона, пару штук в брюшко. Скумбрию кладу в рукав, поливаю маслом и соком из остатков лимона. Рыба получается мягкой  и несухой. Пеку рыбу 20-25 мин. при 180 гр., вынимаю из духовки, разрезаю аккуратно, что бы не ошпарить руки, верх рукава и допекаю еще минут 10. Рыба готова.